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 Noticias: Aficionados se preparan para festival de comida y vinos en Puerto Rico
Enviado por: webmaster |
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Reconocidos chefs latinoamericanos y estadounidenses deleitan hasta hoy a cientos de aficionados de la gastronomía en la segunda edición del Puerto Rico Wine and Food Fest.
La mexicana Marcela Valladolid, el venezolano George Durán, los puertorriqueños Robert Treviño, Wilo Benet y Luis Álvarez, y los estadounidenses Guy Fieri y Harold Dieterle serán los cocineros profesionales que participarán en el evento, que se celebra en el Centro de Convenciones de San Juan.
Valladolid, dijo que se siente "muy afortunada y orgullosa" de participar en el festival junto a "cocineros de gran calibre", señaló que está muy interesada en probar la mayor cantidad de comida típica puertorriqueña, que a su juicio "se parece" a la del sur de México por la cercanía con el Caribe.
El uso del plátano en la cocina puertorriqueña le ha abierto la mente para hacer "muchas recetas", dijo la "chef", quien lanzará su primer libro en español e inglés en el 2009 y prepara la apertura de un restaurante en San Diego (California). La chef deleitará a los asistentes al festival con una codorniz en salsa de chile con tequila y albaricoque.
Por su parte, Durán, quien participa junto a Fieri en el canal "Food Network", agradeció la oportunidad de participar nuevamente en el evento, pues extrañaba comer mofongo, masa de plátano cocido y majada con ajo, cebolla, pimiento, aceite y especias, que se suele acompañar de carne de res o de pollo, o mariscos. Cada uno de los chefs desplegará sus habilidades culinarias con presentaciones de entre 30 y 40 minutos.
En el festival, que según su coproductor, José Torres, tiene como propósito que "Puerto Rico se convierta en la capital gastronómica del Caribe", se presentarán 300 marcas de vino y comida de 35 restaurantes.
Torres dijo que esperan que este se superen el número de visitantes de la anterior edición, que fue de 5.400 personas.
Los asistentes al festival tendrán también la oportunidad de degustar los vinos españoles de las bodegas Fernández de Piérola, los ribeiros gallegos de Rodríguez Méndez, Ovidio García en Cigales y los riojanos de Leza García.
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